Gesunde Ernährung besteht aus 60% Kohlenhydrate, 30% Eiweiß und nur 10% Fett. Bei Übergewicht ist eine fett - bzw. kalorienreduzierte Mischkost, die einzige Kostform, die auch über einen langen Zeitraum hindurch eingehalten werden kann. Übergewicht resultiert in jedem Fall aus einem Missverhältnis von Energieaufnahme und Energieverbrauch. Es ist richtig, dass es anlagebedingte gute und schlechte Nahrungsmittelverwerter gibt. Diese Anlage lässt sich aber nicht ändern und daher kann das Körpergewicht nur durch eine Reduktion der Energiezufuhr vermindert werden. Wenn dies konsequent durchgeführt wird, ist auch der Erfolg weitgehend gesichert. Da in den letzten Jahrzehnten das Nahrungsmittelangebot immer größer und vielfältiger wurde, während sich die Notwendigkeit für körperliche Arbeit sehr verringerte, hat Übergewicht in unserer Gesellschaft weite Verbreitung gefunden. Man halte sich immer vor Augen, dass es in Krisenzeiten oder Krisengebieten kein Übergewicht gibt.
Bei den meisten Übergewichtigen genügt die Umstellung der gewohnten Kostform auf eine fettreduzierte Mischkost, um Körperfett abzubauen. Wichtig ist bei der Gewichtsreduktion die Einteilung in 2 Phasen :

Phase I  : Die zeitlich begrenzte Phase der kontinuierlichen Gewichtsabnahme.

Phase II : Die Dauerphase der Beibehaltung des erzielten Körpergewichtes.

Die erste Phase wird von vielen Menschen bewältigt. Auf lange Sicht sind aber die meisten Gewichtsreduktions-Programme erfolglos, weil kaum jemand einsieht, dass man nach Beendigung der Phase I die alten Eßgewohnheiten nicht wieder aufgreifen darf; sondern die Grundregeln einer energiereduzierten Ernährung auch weiterhin einhalten muss. Dies sollte sich jeder, der sein Übergewicht abbauen will, ernsthaft vornehmen, sonst wäre es schade um die Mühe.
Natürlich sollten Sie auch mehr gezielte Bewegung - wie z.B. Schwimmen, Wandern und Radfahren - machen. Das unterstützt die Gewichtsreduktion. Die Überwachung des richtigen Essverhaltens ist sehr einfach: die Waage ist ein unbestechlicher Helfer. Sie sollten allerdings ihr Körpergewicht nur maximal 1x wöchentlich kontrollieren, denn eine tägliche Kontrolle zeigt keinen wesentlichen Erfolg.